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Facultad de Negocios

ingeniería del menú restaurantes

Ingeniería del menú

Esta técnica es considerada de vital importancia para la gestión de restaurantes y permite tener una mejor visión de la realidad del negocio. “La ingeniería del menú es una técnica cada vez más popular en la industria gastronómica, que se utiliza para establecer la performance de cada plato respecto al resto de los platos del […]
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Gastronomía y Gestión de Restaurantes: una carrera con futuro

El boom de la gastronomía en el Perú abre muchas puertas. Conoce por qué tiene futuro una carrera como Gastronomía y Gestión de Restaurantes en nuestro país. Ser chef en el Perú significa no solo tener una profesión exótica y dedicada al buen gusto, sino una carrera que abre las puertas a decenas de negocios […]
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Perfil de los usuarios de tarjetas de crédito

Siempre nos preguntamos por qué las personas consumen con tarjetas de crédito, cuándo consumen, dónde consumen, por qué las utilizan, por qué sienten temor al dinero plástico. Las respuestas podemos encontrarlas en los insights que nos ayuden a entender el perfil de consumidores de tarjetas de crédito. De esta manera podemos apreciar que en el […]
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Riqueza natural del Bosque Cañoncillo

Como parte del curso de Patrimonio Cultural y Natural, realizamos hace algunas semanas una visita al Bosque Arqueológico Cañoncillo con el fin de identificar los recursos naturales y culturales que existen en él. Logramos identificar la flora y fauna, el tipo de clima y especies de aves. Asimismo, pudimos observar el grado de conservación ambiental […]
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Necesarios ajustes a la Ley General de Sociedades

A diecisiete años de vigencia de la Ley 26887, denominada Ley General de Sociedades, es necesario revisar sus normas con la finalidad de actualizarlas de modo que permita otorgar seguridad jurídica a los accionistas o socios sobre decisiones reguladas por dicho precepto. El artículo 223° de la ley prescribe que los estados financieros deben prepararse […]
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Evaluación económica de proyectos

Para el pequeño empresario que diariamente toma decisiones con relación a la conducción de su negocio, entender el concepto de evaluación de esa decisión es muy importante: poner dinero a trabajar. El concepto de evaluación se refiere a la acción y a la consecuencia de evaluar. Su etimología se remonta al francés evaluer, acción que […]
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