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gastronomía y gestión de restaurantes

Año del Mijo 2023

Estudiantes sobresalen en evento internacional por el Año del Mijo

Estudiantes UPN destacaron por obtener el tercer puesto en el evento internacional por el Año del Mijo 2023.
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Gastronomía

Gastronomía peruana y su aporte a la sostenibilidad medioambiental

Cada 18 de junio se conmemora el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible. La fecha es propicia para incentivar el consumo de alimentos que no tengan un impacto negativo en el medio ambiente y recordar a la industria gastronómica la importancia de comprometerse con este propósito. La gastronomía peruana ha alcanzado un sitial importante en […]
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emoliente

Emoliente: una tradicional y saludable preparación al alcance de todos

Arraigada costumbre de quienes comienzan el día temprano o lo terminan tarde por la noche, beber un vaso de emoliente equivale a una ingesta de salud. En el “Día del Emoliente, Quinua, Maca y Kiwicha”, un elogio de estas preparaciones de peruanísimo sabor. “Amargo”, “sin amargo”, “con sábila”, “con un poquito de alfalfa”, “bastante linaza”. […]
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Estudiantes de UPN vivieron una semana de aprendizajes e intercambio cultural en México

En el marco de la Semana Académica de Negocios, nuestros estudiantes de Administración y Servicios Turísticos y Gastronomía y Gestión de Rstaurantes realizaron una visita a UNITEC de México. Como parte del cumplimiento de nuestro pilar estratégico de internacionalidad, y en el marco del convenio que UPN tiene con UNITEC para reconocer a sus estudiantes […]
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Vínculos vitales: flora intestinal, salud emocional y alimentación

Vínculos vitales: flora intestinal, salud emocional y alimentación

La serotonina, neurotransmisor al que debemos nuestra salud mental y bienestar, se produce en gran medida a partir de micoorganismos de la flora intestinal, los que a su vez están vinculados a una alimentación apropiada. Muchos de nosotros hemos experimentado sensaciones anímicas muy desagradables cuando hemos pasado por un proceso diarreico. Por lo general nos […]
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estrellas michelin negocios

Estrellas Michelin: restaurantes peruanos que las ganaron

La gastronomía peruana es una de las mejores en el mundo. Así lo demuestran los restaurantes que han triunfado y conseguido estrellas Michelin. No es de sorprender que la gastronomía peruana sea una de las mejores en el mundo. Así lo demuestran varios chefs nacionales y sus respectivos restaurantes, ganadores de las reconocidas estrellas Michelin. Estas […]
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