Equipo investigador realiza importante aporte que reduce en 30% el proceso de secado de arándanos
El estudio realizado por estudiantes y docentes representa una alternativa de solución para la crisis alimentaria, generando ahorro de energía y costos. La investigación fue publicada en la prestigiosa revista Journal of Food Engineering (Q1). Estudiantes y docentes realizaron una nueva técnica que permite la conservación de arándanos por un mayor periodo, manteniendo sus propiedades […]
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