Tagged: gastronomía y gestión de restaurantes

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Dieta de verano: ¿qué me conviene consumir?

Llegó el verano y su inclemente sol. Y estamos soportando tal vez uno de los veranos más calurosos de todos los tiempos. La primera recomendación que llega a nuestros oídos en esta temporada es...

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Gastronomía trujillana: entre lo clásico y lo innovador

Basta con hacer un pequeño recorrido por Trujillo para empezar a dilatar nuestras sensibles y exigentes papilas gustativas, encontrando en nuestro andar un abanico de restaurantes, huariques y carretillas que ofrecen poderosas y renovadas...

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Gastronomía: una carrera con sabor a futuro

El crecimiento de establecimientos de restauración y la demanda de los mismos, además de los cada vez más exigentes paladares que buscan satisfacer no solo sus necesidades básicas sino también experiencias gastronómicas de calidad,...

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¿Platos o preparaciones culinarias?

Cuando hablamos de comidas hablamos de alimentos, cuando hablamos del lugar donde encontramos alimentos elaborados hablamos de restaurantes, cuando hablamos de los “agachaditos” hablamos de alimentos al paso, y así podríamos continuar definiendo cada...

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Aportes del fuego en la evolución humana

Todos sabemos que el descubrimiento del fuego supuso un cambio radical en el hombre primitivo y que marcó un antes y un después en el devenir de la humanidad. En la Edad de Piedra...