Tagged: administración y servicios turísticos

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APEC Perú 2016: una experiencia en inglés

El Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico (APEC, por sus siglas en inglés) es un bloque multinacional del cual forma parte el Perú y que tiene como fin garantizar el desarrollo económico sostenible y...

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Marketing digital y empresas turísticas

El avance de las tecnologías de la información y comunicación han traído profundos cambios en nuestra vida cotidiana, a partir de los cuales muchas personas pasamos el tiempo conectados a la red desde donde estemos,...

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Cebiche o la debilidad por el pescado crudo

El estudio se basó en la investigación de textos y recetarios sobre el origen del cebiche en América. El comer pescado crudo tiene tanta popularidad en el mundo gastronómico moderno gracias a la tradición...

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El discreto encanto de la serranía

Para quienes amamos la agreste y difícil geografía nacional, cuando se trata de conocer el Perú profundo -digamos la serranía- no hay nada que nos impida enfrentar ese reto. Me precio de ser un...

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Cita en los Andes

A mi modesto entender, un docente universitario de turismo debe buscar y encontrar inspiración para su cátedra visitando los recursos turísticos, como una forma de valorar su importancia. Con motivo de las vacaciones anuales...

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Ingeniería del menú

Esta técnica es considerada de vital importancia para la gestión de restaurantes y permite tener una mejor visión de la realidad del negocio. “La ingeniería del menú es una técnica cada vez más popular...