City marketing y retos de la marca Trujillo
Iñigo es español y tiene 21 años. Camina por la cuadra 5 del jirón Pizarro, en el corazón de Trujillo, pero parece estar perdido. Este estudiante de intercambio lleva prisa, pues la casona que...
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Cita en los Andes
A mi modesto entender, un docente universitario de turismo debe buscar y encontrar inspiración para su cátedra visitando los recursos turísticos, como una forma de valorar su importancia. Con motivo de las vacaciones anuales...
Administración clásica: los aportes de Fayol
Durante el último siglo las Ciencias Administrativas, junto con el incesante avance de la ciencia y la tecnología, han permitido un cambio dramático en los productos, en la forma cómo se producen y son...
Administración y proyectos de vida sostenibles
Cuando se termina el colegio y pensamos en la universidad, nos proyectamos a una profesión que nos permita estabilidad laboral y económica en el futuro, y por lo general ha sido siempre así. Sin...
Ingeniería del menú
Esta técnica es considerada de vital importancia para la gestión de restaurantes y permite tener una mejor visión de la realidad del negocio. “La ingeniería del menú es una técnica cada vez más popular...
Educación en un mundo globalizado
Cuando hablamos de China, que ha pasado en 30 años de ser una economía cerrada a ser sede de las más grandes transnacionales del mundo; y hablamos de India, que se ha convertido en...
