No solamente sabor: Recuperación de furfural y antioxidantes en residuos de café
Comúnmente se cree que el bagazo que resulta luego de pasar café no tiene ninguna utilidad. Sin embargo, tres estudiantes de Ingeniería Agroindustrial probaron a través de investigación y pruebas de laboratorio que es posible recuperar de dicho residuo furfural y antioxidantes, dos insumos de gran importancia. Pocos se resisten a una taza de café, […]
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