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Obesidad: consecuencias de una preocupante condición de salud

Con casos que se han triplicado en los últimos 40 años, la obesidad afecta a cerca del 10% de la población mundial y se estima que 8 de cada 10 niños que presentan sobrepeso padecerán enfermedades cardiovasculares o sufrirán de alguna enfermedad crónica. En el Día Mundial de la Obesidad (4 de marzo), una exposición […]
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I Foro Educa Alimentaria 2019: la buena alimentación en agenda

I Foro Educa Alimentaria 2019: la buena alimentación en agenda

En encuentro organizado con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), expertos de la salud, nutrición, gastronomía y gestión pública compartieron sus experiencias en torno a proyectos de alimentación saludable. La alimentación es un factor determinante en la salud de las personas y este fue el denominador común del […]
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Vínculos vitales: flora intestinal, salud emocional y alimentación

Vínculos vitales: flora intestinal, salud emocional y alimentación

La serotonina, neurotransmisor al que debemos nuestra salud mental y bienestar, se produce en gran medida a partir de micoorganismos de la flora intestinal, los que a su vez están vinculados a una alimentación apropiada. Muchos de nosotros hemos experimentado sensaciones anímicas muy desagradables cuando hemos pasado por un proceso diarreico. Por lo general nos […]
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tendencias: la alimentación hacia el año 2030

Tendencias: la alimentación hacia el año 2030

Imagínese por un momento devorando una contundente hamburguesa que ha sido elaborada con carne proveniente de… un laboratorio. O sentándose a la mesa para compartir una cena que se encuentra… comprimida en una cápsula. Si bien pareciera que estamos ante especulaciones de ciencia ficción, lo cierto es que en un futuro no muy lejano es probable […]
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¿El hambre es cosa del pasado?

El Día Mundial de la Alimentación se celebra el 16 de octubre y fue instituido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura o FAO  (Food and Agricultural Organization). Su objetivo primario es el de erradicar el hambre en el planeta a través de actividades orientadas sobre todo a países […]
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Problemas alimenticios como metáfora del juego familiar

Muchas personas, en su mayoría mujeres jóvenes, desarrollan dificultades relacionadas con la comida. Dificultades que se convierten en círculos viciosos que afectan a la persona y a la familia cercana. Por lo general, el síntoma que presentan es una metáfora de los juegos relacionales familiares, es decir, son expresiones de dificultades más allá del individuo […]
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