Durante la España medieval los insumos elementales utilizados por la población para preparar sus alimentos, cualquiera fuese su estatus social, eran el aceite, el vinagre, así como los panes de diferentes tonalidades según la...
En el marco de una visita institucional, hace algunos días estuvo en UPN el chef Christopher Koetke, vicepresidente de Culinary Arts de LIU, y conversó con las autoridades de nuestra universidad. En la reunión estuvieron...
Mucho se habla del crecimiento económico de la ciudad de Trujillo, y con ello del surgimiento de nuevos negocios de alimentos y bebidas en los que sus gestores se preocupan por dar un buen...
El segundo domingo de setiembre celebramos una fecha importante que reconoce los logros que el Perú está obteniendo a través de su culinaria y gastronomía. Cocineros peruanos emprendieron hace ya varios años un proceso...
